肥美水中鮮營養(yǎng)好風(fēng)味

        海洋、江河、湖泊里出產(chǎn)的動物或藻類，都可以統(tǒng)稱為水產(chǎn)，常見的水產(chǎn)包括魚、蝦、螃蟹、貝類、海藻類等。水產(chǎn)一向是深受人們喜愛的食物，與肉類相比，其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇對人的健康更為有利。水產(chǎn)豐富的微量元素，有助于人體新陳代謝和抑止自由基的形成，對預(yù)防某些疾病有比較好的效果，海帶還能有選擇性地濾除重金屬致癌物。經(jīng)常食用海產(chǎn)品不但可以補(bǔ)充人體所必需的各種維生素和微量元素，還具有增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病、美容養(yǎng)顏和改善新陳代謝等保健作用，尤其對于經(jīng)常處于精神緊張且缺乏運(yùn)動的上班族來說，經(jīng)常食用水產(chǎn)品是非常必要的。

水產(chǎn)的烹飪方法多種多樣，可涼拌、熱炒、燜、燒、蒸、煮、煲、煎、炸、烤，各具風(fēng)味。

本書匯集數(shù)百道名廚最拿手的水產(chǎn)家常菜，名廚呈現(xiàn)廚藝絕活，讓原本肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的水產(chǎn)味道更出眾、營養(yǎng)更全面。無論是爽口開胃的涼拌菜、下飯解饞的熱炒菜、嫩滑清香的蒸煮菜，還是濃香醇厚的湯品，都能讓原本就愛吃海鮮的你變得更喜愛吃，也吃得更爽快，甚至連不愛吃海鮮的人也會被誘人香氣俘獲。本書除放送水產(chǎn)家常菜經(jīng)典做法外，更精心放送更多留住水產(chǎn)營養(yǎng)以及讓水產(chǎn)菜肴更鮮香滑嫩的烹飪秘訣，讓你的廚藝輕松升級。