桑枝灸 也屬非艾灸法。施灸時取1根3~4cm長的干桑枝條(或桑柴條)點燃,然后吹滅火焰,即用炭火觸灸患處。此法具有解毒止痛、消腫散瘀、助陽生肌的作用。瘡瘍未潰者,用之能拔毒止痛;已潰者,可溫補陽氣,去腐生肌?？捎糜诏彲兡[毒、頑瘡、臁瘡、瘰疬、流注等外證。

隔鹽灸 就是用食鹽填臍作隔物灸。故又稱神闕灸。施灸時,取純凈食鹽研細,填平臍孔(臍窩突起者,可用濕面條圍臍如井口,然后再填鹽),在鹽上置大艾炷,或在鹽上放置姜片、藥餅等隔物上置大艾炷，點燃施灸(圖6),一般施灸3~7壯。灸中如患者稍感灼痛，即更換新炷再灸。此法適用于中寒、腹痛、吐瀉、痢疾、淋病、

隔姜灸 就是用姜片作間物灸。生姜辛溫無毒,能開發(fā)通散,調和營衛(wèi),散寒發(fā)表,祛痰下氣,消水化食,調中暢胃,開宣肺氣。施灸時,取一片鮮生姜(切成0.2~0.3cm的薄片),在中心處用針穿刺數(shù)孔,放在施灸穴位上，上置艾炷點燃施灸(圖5)。艾炷燃盡,更換新炷,一般連灸5~7壯。灸中如病人感到灼燙不能忍受時，可用鉗子將

艾灸發(fā)疤灸 用小艾炷,此法也是直接灸的一種。施灸前先在施灸穴位皮膚上涂以少量蒜汁,然后將艾炷置其上粘固,用火從艾炷的頂尖輕輕接觸點燃,使之均勻向下燃燒,待病人感到發(fā)燙后再繼續(xù)灸3~5秒。此時施灸部位皮膚可出現(xiàn)比艾炷略大一點的黃斑,隔1~2小時后局部發(fā)皰,不需要挑破,3~4日后可自然吸收，短期內留有色素沉著,無瘢痕。此法

魚類的保鮮 ①先去掉魚的內臟、魚鱗，洗凈瀝干水 2洗凈鮮魚外表，切成

辨魚鰓。魚表面看起來新鮮，但魚好的咸魚，魚身清潔干爽，肉質致密， 鰓不光滑，形狀較粗糙，且呈紅色或灰色有彈性，切口肉質色澤鮮明、沒有黏液，肉 這些魚大都是被污染的魚與骨結合緊密，無異味。假如魚身有黃色或 四、看魚眼。魚看上去體形、魚鰓雖然黑色霉斑，肉質

肥美水中鮮營養(yǎng)

包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹。

蟹的種類及加工品蟹分為兩大類。即海水蟹和淡水蟹。海水蟹即海蟹，體型大而呈菱形，又稱梭子蟹、槍蟹。屬甲殼節(jié)支類動物，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。秋季天高氣爽，正是蟹大量上市的季節(jié)，“八月中秋蟹正肥”。根據(jù)產地的不同，又可分為江蟹、海蟹、河蟹三種。以河北勝芳的河蟹，南京的江蟹，1、蟹肉：是鮮蟹的肉加工的淡干品。其

一、大閘蟹的生活習性“大閘蟹”又稱“毛蟹”、“螃蟹”、“河蟹”，學名“中華絨螯蟹”，是中國大陸僅有的物種（德國萊茵河所謂的大閘蟹是十七、八世紀與西方通商商船在長江抽水壓倉帶過去的），分長江水系、黃河水系、海河水系、遼河水系、兩大品系，以長江水系最為有名。在南方珠江、閩江水系中生長的蟹學名為日本絨螯蟹